Oppikokin näkkileipä

2 dl spelttijauhoja
1 dl POKEn ruisjauhoja
1.5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl pellavansiemeniä
1 dl kuorellisia seesaminsiemeniä
1 tl leivinjauhetta
0.75 tl suolaa
1 dl öljyä
2 dl kylmää vettä

• Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
• Lisää öljy ja alusta aineksia kevyesti.
• Pyörittele taikina pieneksi palloiksi ja kauli ohuiksi leipäsiksi leivinpaperin päälle.
• Voitele näkkärit valkuaisella ja ripottele halutessasi päälle esim sormisuolaa ja seesaminsiemeniä.
• Paista uunissa 200 asteessa noin 15 min.