Kahvilapalvelut, ravintola- ja cateringalan perustutkinnon osa

Koulutus ei vaadi aiempaa koulutusta tai kokemusta. Koulutuksen jälkeen opiskelijalla on mahdollisuus hakeutua suorittamaan ravintola- ja cateringalan perustutkintoa.

Sisältö ja toteutus

Koulutuksen aikana suoritetaan ravintola- ja cateringalan perustutkinnon osa kahvilapalvelut (10 ops).
Koulutuksessa opit:

-valmistautumaan asiakaspalvelutilanteisiin

-palvelemaan asiakkaita, myymään ja tarjoilemaan kahvilan ruoka- ja juomatuotteita
-käyttämään kahvilan koneita ja laitteita

-tunnistat tuotteet ja osaat kertoa niistä asiakkaille

-rekisteröimään myyntiä ja laskuttamaan asiakkaita

-hyödyntämään alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa

-tekemään työvuoron tilityksen ja valmistelemaan seuraavaa työvuoroa

-arvioimaan omaa osaamista ja toimintaa työyhteisön jäsenenä



Koulutukseen kuuluu lähiopetusta viikoilla 8 ja 10 sekä muu aika on työpaikalla tapahtuvaa oppimista. Lisäksi koulutuksessa on etä- ja verkko-opiskelua. Opiskelijalla tulee olla mahdollisuus tehdä etätehtäviä tietokoneella tai kannettavalla. Työelämässä oppimisen aikana suoritetaan näyttö, jossa opiskelija osoittaa ammattitaitonsa käytännön työtehtävissä kahvilatyössä. Opiskelija hankkii työssäoppimispaikan itse ennen työpaikalla tapahtuvan oppimisen alkamista. Tarvittaessa opettaja auttaa työssäoppimispaikan hankkimisessa. Työssäoppimispaikoiksi soveltuvat ravintolat tai kahvilat, joissa on tarjolla kahvilapalveluita.

Opiskelijalle laaditaan opintojen aikana henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma HOKS. Koulutuksen loppuvaiheessa opiskelijan kanssa luodaan jatkosuunnitelma.

Lisätiedot: Sari Paananen, p. 0401735079, sari.paananen(at)poke.fi

Koulutus on maksuton. Opiskelijoilla on mahdollisuus saada Kelan opintotuki.

Henkilökohtaisen suunnitelman mukaan.